четвртак, 03. фебруар 2011.

Chardonnay Kovacevic

Chardonnay Kovacevic 2010
Irig

100% Chardonnay

Ovo je ubedljivo najprodavanije vino privatnih porodicnih vinarija u Srbiji. Vino svake godine jako rano izlazi na trziste i do kraja godine se rasproda gotovo sva kolicina vina. Probao sam ovogodisnju berbu pa da prokomentarisem ukratko. Vino je zdrave, zute boje. Na mirisu ocekivani aromatski kompleks, ako se to uopste moze nazvati kompleks. Naime, vino je veoma jednostavno i jednolicno, kao uostalom i prethodnih godina. Dominiraju iskljucivo fermentativne arome i koliko god sam se trudio da nadjem jos nesto osim toga, nikako nije islo. Fermentativne arome nastaju metabolizmom kvasca u toku alkoholne fermentacije. Ove arome potsecaju pre svega na miris banane, dinje i ponekad ananasa. To su sekundarne arome i mogu da doprinesu kompleksnosti mirisa vina i nemaju veze sa sortnom tj. primarnom aromom koja potice iz voca(grozdja). Dakle, mozemo ih naci u apsolutno svim mladim vinima. U ovom vinu one ne uticu na kompleksnost vina jer osim ovih aroma nema niceg drugog. Dakle, nista od sortnosti na mirisu, pa samim tim ni od kvaliteta sto je posledica losijeg grozdja ili lose tehnologije( konkretno vino je mozda bilo prebistreno bentonitom pa je zbog toga izgubilo dosta od svog karaktera). Mozda bi se nekome ovo vino dopalo, ovakav stil postoji u svetu, ali meni je prilicno dosadno, ja prosto zelim da prepoznam sortu u vinu, a ovde toga nema. U ustima umereno puno, blago kremasto sa ne toliko izrazenom kiselinom i blagom gorcinom u zavrsnici ukusa. Nijedna gorcina u vinu nije prijatna i u svakom vinu je nepozeljna. Tako je i ovde, a ona moze da potice od loseg, suncem `spaljenog` grozdja ili lose primarne prerade. Ovo vino je bez mana, ali nedovoljno kvalitetno i uzbudljivo i ja bih ga po kvalitetu svrstao u kategoriju masivnih vina novog sveta u cenovnoj kategoriji 2 do 4 evra. Cena ovog vina je oko 850 din, sto je mnogo u odnosu na kvalitet i sa enoloske strane, ali iz ekonomske perspektive cena je sasvim korektna jer trziste diktira cenu, vino je trazeno i ljudi ga kupuju po ovoj ceni.
Opsta ocena 82

1 коментар:

  1. poslednje dve recenice ne mogu biti istinitije i najadekvatnije, ukratko, opisuju ovo vino

    ОдговориИзбриши