Clai Ottocento crni 2008
Istra, Hrvatska
kupaza: Cabernet sauvignon, Merlot, Refosk i Teran
alk. 14,3% vol.
Ovaj proizvodjac koristi iskljucivo `prirodni nacin` proizvodnje tj. u vino ne dodaje komercijalne, selekcionisane kvasce niti bakterije i jedva da uopste koristi enoloska sredstva. Ideja je, kako on kaze, da dozvolimo vinu da ispolji svoj pravi terroir. Ta prica pije vodu, ali ne uvek a zasto, cucete uskoro. Ovo vino je kupaza kabernea, merloa, refoska i terana, dakle, radjeno je `potpuno prirodno` i odlezavalo je u velikim hrastovim bacvama. Dobro je obojeno, zagasito, kao i sva juznjacka vina. Na prvi nos, kako se to degustatorskim zargonom kaze, veoma zatvoreno bez ikakvog karaktera. Nakon odredjenog perioda vino se otvara, ali opet cudnog je karaktera, nedovoljno razvijeno, jos uvek mlado sa malo reduktivno/sumpornim mirisima koji nisu prijatni i potsecaju na ren ili vegetu, a nastaju tokom loseg vodjenja fermentacije ili tokom neadekvatnog odlezavanja. Ima tu i voca, crvenog bobicavog, visanja ili crnih tresanja. U ustima sasvim korektno, vocno, ali sa nedostatkom tela, prosto mu fali malo `masnoce`. Kako na mirisu tako i u ustima u naknadnom ukusu se osecaju neke neciste arome koje je tesko definisati. One mogu da poticu od vise puta koristenih hrastovih bacvi ili su nastali tokom fermentacije ciji su nosioci bili divlji kvasci ili bakterije koji cesto proizvode puno nus proizdova tokom vrenja(alkoholnog ili jabucno-mlecnog). Ti nus proizvodi umeju da budu nosioci necistih i netipicnih aroma, mogu da izazovu probleme sa stomakom i glavobolje ili redje da izazovu alergijske smetnje. Upravo se to desilo i meni. Jedne noci sam bio na degustaciji ovog vina i niko od prisutnih nije preterao sa picem, a sve nas je glava sledeceg jutra jako bolela. Ovo vino Vam ne preporucujem sto zbog nekvalitetnog senzornog dozivljaja sto zbog vaseg zdravlja. Ali definitivno bih Vam preporucio neku drugu berbu npr. 2007.
Istra, Hrvatska
kupaza: Cabernet sauvignon, Merlot, Refosk i Teran
alk. 14,3% vol.
Ovaj proizvodjac koristi iskljucivo `prirodni nacin` proizvodnje tj. u vino ne dodaje komercijalne, selekcionisane kvasce niti bakterije i jedva da uopste koristi enoloska sredstva. Ideja je, kako on kaze, da dozvolimo vinu da ispolji svoj pravi terroir. Ta prica pije vodu, ali ne uvek a zasto, cucete uskoro. Ovo vino je kupaza kabernea, merloa, refoska i terana, dakle, radjeno je `potpuno prirodno` i odlezavalo je u velikim hrastovim bacvama. Dobro je obojeno, zagasito, kao i sva juznjacka vina. Na prvi nos, kako se to degustatorskim zargonom kaze, veoma zatvoreno bez ikakvog karaktera. Nakon odredjenog perioda vino se otvara, ali opet cudnog je karaktera, nedovoljno razvijeno, jos uvek mlado sa malo reduktivno/sumpornim mirisima koji nisu prijatni i potsecaju na ren ili vegetu, a nastaju tokom loseg vodjenja fermentacije ili tokom neadekvatnog odlezavanja. Ima tu i voca, crvenog bobicavog, visanja ili crnih tresanja. U ustima sasvim korektno, vocno, ali sa nedostatkom tela, prosto mu fali malo `masnoce`. Kako na mirisu tako i u ustima u naknadnom ukusu se osecaju neke neciste arome koje je tesko definisati. One mogu da poticu od vise puta koristenih hrastovih bacvi ili su nastali tokom fermentacije ciji su nosioci bili divlji kvasci ili bakterije koji cesto proizvode puno nus proizdova tokom vrenja(alkoholnog ili jabucno-mlecnog). Ti nus proizvodi umeju da budu nosioci necistih i netipicnih aroma, mogu da izazovu probleme sa stomakom i glavobolje ili redje da izazovu alergijske smetnje. Upravo se to desilo i meni. Jedne noci sam bio na degustaciji ovog vina i niko od prisutnih nije preterao sa picem, a sve nas je glava sledeceg jutra jako bolela. Ovo vino Vam ne preporucujem sto zbog nekvalitetnog senzornog dozivljaja sto zbog vaseg zdravlja. Ali definitivno bih Vam preporucio neku drugu berbu npr. 2007.Ocena: 79 poena
znacajna razlika izmedju 2007 i 2008 ( naravno u korist ove prve ), mislim da je vise greska kod vinara nago nedostatak prirodnih cinilaca, kao da je malo olako shvatio svoj posao i opustio se posle uspesne godine. nadam se da ce biti malo pazljiviji ubuduce jer je dokazao da moze da napravi fantasticno vino ( ako neko uspe da nadje crni 800 2007 je za svaku preporuku )
ОдговориИзбриши